과일2 과일, 설탕의 오해, 아침 사과 좋은 이유 설탕은 인공적인 당이라 안 좋다? 흔히 설탕을 인공당이라고 생각하는 분들이 계신데, 설탕은 식물의 광합성 작용으로 포도당이 만들어지고, 효소작용으로 인해서 과당이 만들어지는데 이렇게 만들어진 과당과 포도당이 1:1 비율로 합쳐진 것이 설탕입니다. 따라서 이미 식물에 있는 설탕을 추출해서 정제 하는 과정을 거쳤을 뿐 화학적으로 합성한 인공산품은 아닙니다. 우리 몸에서는 어떤 종류의 당이든 몸에서 흡수할 수 있는 형태는 대체로 포도당과 과당입니다. 따라서 설탕, 과일, 시럽 등의 당이 소화기관을 거쳐 혈액으로 들어올 때는 종류와 상관 없이 모두 포도당과 과당으로 들어옵니다. 액상과당, 과일의 과당, 설탕 중 과일이 제일 좋다? 식물이 만들었냐 사람이 만들었냐 차이로 이름이 달라집니다. 액상과당은 옥수수를 이.. 2023. 6. 25. 과일 먹을 때 주의해야 할 점 특정 식품이 좋다, 나쁘다라는 프레임을 갖기 보다는 각 식품이 가진 장단점을 알고, 나한테 맞는 적정량을 섭취하는 것이 중요합니다. 과일 또한 절대적으로 좋거나 나쁠 수 없는 식품인데요, 오늘은 과일의 좋은 점과 주의해야 할 점을 소개해드리겠습니다. 과일의 성분 섬유질을 비롯한 비타민, 미네랄 같은 미량 영양소와 당이 들어있습니다. 몇가지 과일에서의 당 함량을 보면 바나나는 15~2g, 포도는 10~15g, 사관느 10~14g, 딸기는 6~8g 정도 들어있고, 비타민과 미네랄을 합쳐서 1g도 안 되게 들어있습니다. 과일에 제일 많은 비율로 들어있는 영양소는 당입니다. (탄수화물 93%정도) 다른 탄수화물 식품에 비해 과일의 절대적 당량이 적은 것은 사실입니다. 하지만 포도당에 비해 과당이 많이 들어있어 .. 2023. 6. 17. 이전 1 다음
