튀김옷 칼로리

치킨을 먹다가 한 번쯤 튀김옷의 칼로리는 어느정되되는지 궁금해보신 적 있지 않으신가요?

오늘은 튀김에서 튀김옷의 칼로리를 알아보겠습니다.

튀김옷의 종류(예: 밀가루, 빵가루, 옥수수 가루 등),

튀김 방식(예: 깊은 기름에 튀기기, 에어프라이어 사용 등),

그리고 사용하는 기름의 종류에 따라 칼로리가 크게 달라지기 때문에

튀김 요리의 튀김옷 칼로리를 g 단위로 정확하게 말하기는 어렵지만,

일반적으로 밀가루를 기반으로 한 튀김옷을 기준으로 말씀드리겠습니다.

 

튀김옷은 건조 무게 기준으로 100g 당 약 360칼로리 정도를 가집니다.

하지만 튀김옷이 기름을 흡수하면 칼로리는 대폭 상승합니다.

 

예를 들어, 튀긴 후의 튀김옷 100g은 기름 흡수 정도에 따라 대략 500칼로리에서 900칼로리 사이일 수 있습니다.

이는 튀김옷이 얼마나 많은 기름을 흡수했느냐에 따라 크게 달라집니다.

정확한 칼로리를 계산하고 싶다면, 튀기기 전후의 튀김옷 무게 차이를 측정하여 그 차이만큼 흡수된 기름의 양을 추정하고,

해당 기름의 칼로리를 튀김옷의 칼로리에 더하는 방식을 사용해야 합니다.

 

예를 들어, 튀김옷이 20g 무게를 가지고 있고, 튀긴 후에는 30g이 되었다면,

대략 10g의 기름을 흡수한 것으로 볼 수 있습니다.

이 10g의 기름은 대략 90칼로리(식물성 기름 기준)를 추가할 수 있습니다.