설탕1 과일, 설탕의 오해, 아침 사과 좋은 이유 설탕은 인공적인 당이라 안 좋다? 흔히 설탕을 인공당이라고 생각하는 분들이 계신데, 설탕은 식물의 광합성 작용으로 포도당이 만들어지고, 효소작용으로 인해서 과당이 만들어지는데 이렇게 만들어진 과당과 포도당이 1:1 비율로 합쳐진 것이 설탕입니다. 따라서 이미 식물에 있는 설탕을 추출해서 정제 하는 과정을 거쳤을 뿐 화학적으로 합성한 인공산품은 아닙니다. 우리 몸에서는 어떤 종류의 당이든 몸에서 흡수할 수 있는 형태는 대체로 포도당과 과당입니다. 따라서 설탕, 과일, 시럽 등의 당이 소화기관을 거쳐 혈액으로 들어올 때는 종류와 상관 없이 모두 포도당과 과당으로 들어옵니다. 액상과당, 과일의 과당, 설탕 중 과일이 제일 좋다? 식물이 만들었냐 사람이 만들었냐 차이로 이름이 달라집니다. 액상과당은 옥수수를 이.. 2023. 6. 25. 이전 1 다음
