디카페인 원리1 디카페인 카페인 함량, 디카페인 제조 원리 p data-ke-size="size16">현대인의 3대 영양소 니코틴, 알코올, 카페인 중 카페인 끊기를 실천하시며 디카페인 커피를 드시는 분들이 많습니다. 하지만 디카페인 커피라 하더라도 완전히 카페인이 제거되는 것은 아닙니다. 대부분의 디카페인 커피는 97% 이상의 카페인을 제거하며, 일부 고급 디카페인 과정을 거친 경우에는 99.9%까지 카페인을 제거할 수 있습니다. 따라서 '디카페인'이라는 표현은 '저카페인'이라는 의미에 더 가깝습니다. 카페인을 없애는 과정에 따라서 한 잔에 커피에는 대략 3mg에서 18mg 정도의 카페인이 포함되어 있을 수 있습니다. 오늘은 카페인의 제조 과정을 살펴보면서 제조 과정 별로 디카페인의 카페인 함량을 알아보도록 하겠습니다. 디카페인 커피를 만드는 과정은 크게 세 .. 2024. 2. 14. 이전 1 다음
